Usbgrab постоянно следит за usb-портами и, когда обнаруживает флэш-накопитель, копирует с него файлы в указанную папку. Причем делает это в несколько проходов, то есть можно сначала скопировать самые ценные файлы (*.doc, *.xls по умолчанию), а потом уже архивы и все остальное. Программа может висеть как в трее (иконка реагирует только на щелчки мыши при зажатом шифте), так и вообще не отображаться (ключ --hide при запуске).
